Las Cóncaro deberían modernizarse.

Parece estar apto solo para mayores de 50 años, así es, el restaurante Tomo I, ubicado en el hotel Panamericano, le falta decoración con estilo, puesto que los cambios que hicieron solo lo dejaron peor, la tela en las paredes como bolsas arpilleras que quieren pretender elegancia y sillas que dejan mucho que desear.
Es sabido que nunca van a decorar un plato, pero si hay que destacar el buen sabor, incluso en una ensalada que podría parecer insulsa un delicia pareja por donde pruebes, distribuido los sabores homogéneamente por todo el plato.
Servicio bastante bueno, muy formal pero falta prolijidad en la presencia de los camareros, pelos desprolijos y faltaría maquillaje para las mujeres.
Precios muy altos, pero es sabido que en el restaurante de un hotel se cobra mas caro que en cualquier otro, de todos modos dado la fea decoración, la desprolijidad y la poca presentación se podrían bajar los precios. No se si vale la pena.

Saludos cordiales;

La Gorda Critica.

Continue reading...

"El Bulli", el mejor restaurante del mundo por cuarto año consecutivo .

Este es un viedeo un poco viejo pero es interesante, sobre El Bulli, el restaurante de comida molecular, único en el mundo.

Continue reading...

Ya que estamos en la semana del bicentenario: Cumaná, donde toda la comida es regional …

Lugar pequeño que se llena siempre, con las mesas muy juntas, casi tan juntas que podés comer con otras 4 personas más, pero no te importa ¿Por qué? Porque podés comer el mejor locro, guiso o cazuelas de las que quieras con todo el sabor de una comida hecha bien regional con autenticidad de aromas colores y gustos. Para beber vino patero muy bueno y dato curioso y divertido los manteles son de papel y ponen una cazuelita de crayones para que te entretengas dibujando mientras traen la comida… todo es muy informal pero la comida es deliciosa y el precio más que accesible. Bien Cumaná! Y su comida para el bicentenario!!!

Saludos Cordiales;

La Gorda Critica.

Continue reading...

Nunca mejor dicho "Como en Casa"

Amables camareros/as que hacen lo posible para que pases una linda tarde de té o café y hasta incluso de almuerzo y desde hace poco cena también, Como en casa es una cafetería con las tortas más ricas que he comido, unos brownies que son fuera de serie y cuadraditos de manzana o de lo que s te ocurra, café bien hecho, tostadas con una mermelada sorprendente y variedad de té para elegir, todo eso y mucho más ofrece este lugar tan especial.
Como en casa tiene varias sucursales, para un mejor servicio recomiendo la que está en French y Laprida, que todos los que trabajan ahí son muy cordiales y serviciales, pero para un lugar diferente, una casona enorme con un toque hermoso al estilo Belgrano recomiendo la de Amenabar al 900 pero ahí el servicio deja mucho que desear.
No se pierdan de conocer este lugar que vale la pena.

Saludos Cordiales.

La Gorda Critica.

Continue reading...

Slow Food

Video Interesante sobre el "Movimiento Slow" en el restaurante "Miramar" en el centro porteño de Buenos Aires.

PD. No apto para impresionables.

Saludos Coridales;

La Gorda Crítica.

Continue reading...

Ni Vino, ni Sabores...

Extremadamente erróneo llamado este restaurante Vinos y Sabores que tiene una carta tan pequeña y tan mal hecha de vinos y hasta mal presentada estéticamente; y de los sabores mejor ni hablar, tostados horribles, bastones de muzarella grotescos en su tamaño con el peor queso que se pueden imaginar y una salsa que era agua con humo líquido.
Servicio desastroso para acompañar esta carta sosa, chicas que como son nuevas o no saben simplemente inventan en vez de preguntar y como después les da vergüenza seguir atendiéndote envían a la otra camarera para finalizar el resto del servicio; Comentario personal: A los comensales no nos molesta que no sepan alguna cosa, preferimos aguardar unos segundos pero que nos digan la verdad!!!!.
Exactamente en diagonal una cafetería hermosa que se llena de gente mientras este está vacío, Por qué será? En el próximo post la cafetería que te hace sentir como en casa.

Puntuación: -1000

Saludos cordiales;

La Gorda Crítica.

Continue reading...

Cambalache coqueto

Una mezcla de estilo formal cambalachesco caracteriza este lugar, con todas sillas diferentes estilos, copas todas distintas unas a las otras al igual que los platos y las mesas que también tienen variados tamaños, pizzarrones con arte que se encuentran a la venta y un camarero todo tatuado que sabe perfectamente cómo colocar los cubiertos y de que está compuesto cada uno de los platos. Un servicio impecable.
Su nombre es Pipí Cucú y está ubicado en Colegiales, en la calle Ciudad de la Paz, tranquila calle que permite disfrutar de un agradable almuerzo sin la invasión sonora de la Av. Cabildo.
Recomiendo de entrada el queso camembert que viene tibio con un pan de nueces que está increíble, y de los postres, todos!!! Este restaurante tiene un estilo muy particular que lo hace muy singular y no pierde los detalles de servicio, no dejen de conocerlo.

Saludos cordiales;

La Gorda Critica.

Continue reading...

Escondido en la Recoleta.

Está escondido en la Recoleta en una galería preciosa, se llama Sirop y tiene un restaurante y en frente una casa de té; ambos lugares son excelentes.
En el restaurante te atienden muy bien y se come de la misma manera, recomiendo una entrada que es para dos personas tipo degustación que es una delicia con panes caseros. La carta es escueta pero justa. El ambiente si bien es muy lindo y la decoración también creo que deben hacer algo con la acústica ya que era un día de semana y no había mucha gente pero la mesa de 5 personas llenaba el salón de ruidos.
La casa de té aún mejor en decoración y en opciones en cuanto a la carta, recomiendo los fresquitos para beber de variedad de frutas o el té de Frida Kahlo y para acompañar lo que más te guste porque todas las opciones tienen su toque de dulzura.

Saludos Cordiales;

La Gorda Critica.

Continue reading...

San Isidro, lejos pero seguro

Si bien para los porteños nos queda un poco lejos ir hasta San Isidro, creo que vale la pena hacerse un tiempo para ir a conocer O´Farrell. Competencia en Punta del Este del muy bien conocido La Bourgogne, hace de las suyas en Argentina también, combinando la comida de autor con el estilo francés más delicado y exclusivo que jamás he visto.
La infraestructura del restaurante ya es atractiva así también como la decoración, camareras muy amables que ayudan a elegir entre los sabores y la carta de vino extensa en su medida justa, tienen una bodega altamente equipada y cuidada que dan ganas de probar todo lo que se encuentra dentro.

En todo sentido este restaurante se lleva 9 puntos.

Saludos cordiales;

La Gorda Critica.

Continue reading...

Te mataré Palermo, pero puede sobrevivir.

Tiene mucha fama por ser uno de los pocos restaurantes afrodisíacos y con shows eróticos de Buenos Aires, tiene un chef que solía ser un grande: Fabián Tafel, tenía una ubicación en Palermo muy buena hasta que se mudaron y tenían en ese otro local una cúpula pintada a mano que impresionaba y, en parte, hacía valer un poco lo que pagabas por los platos.
Hoy está ubicado en Gorriti y Serrano, bien en el medio de todo el tumulto de Palermo para que se llene de palermicinos. Para ir al toilette hay que cruzar un patio que tiene sillas, mesas y sillones apilados en desuso, y los toilettes en sí, sucios que dan asco. La camarera que te atiende, luego la podés ver de civil tomando algo en la barra puesto que suponés que terminó su turno… y todos los mozos son tan desastrosos y mala onda para atender que hacen que el maitre, quien no es tan astuto y ni tan veloz sea el más eficiente y carismático del salón.
En cuanto a la comida no es nada del otro mundo, algo a cambiado en el chef que ya no hace los platos que hacía, pero si sorprenden los nombres para los que van por primera vez les parecen originales, lo que no saben es que poco y nada tiene que ver el chef con sus nombres, y si bien las ideas son buenas parece que algo está fallando dentro de la cocina: algunos son: “Entre tus muslos quemantes y tu tibio tesoro”: es una tibia torre de camembert y touil de sésamo, con ensalada de apio, nuez, pimientos rojos y amarillos, pepino, pera y lechuga morada; “Ebrio de amor bajo tu curva emocionada”: es un fálico solomillo de cerdo acompañadp de chutney de mango y guindillas de naranja, con crocantes cigarros de rúcula y parmesano. Y entre los postres encontramos “Mis caricias fantaseando hacia el valle dorado de tu sexo”: crocante praliné de arroz cereal saborizado de anis estrellado, finas láminas de fresco mango, todo en exótica canasta de caramelo.
Para terminar no se pueden dejar de mencionar los show; desde títeres eróticos pasando por poesía erótica hasta danzas eróticas y arte plástico erótico; yo recomiendo los títeres o la poesía.
Puntuación: 7 creo que tiene que cambiar el personal en el salón y en la cocina y todo mejoraría instantáneamente.

Saludos cordiales;

La Gorda Critica.

Continue reading...

Por fin uno bueno en Pto. Madero.

Hoy nos vamos para Puerto Madero, polo gastronómico muy importante en Capital Federal, no solo para el turismo sino también para porteños. Difícil es encontrar uno entre tantos para escoger, pero finalmente uno que valga la pena: Chila, en Alicia casi llegando a Belgrano. Con una vista preciosa del puerto si elegís una mesa al lado del ventanal se puede almorzar o cenar de maravilla con una tranquilidad especial.
Ambientación muy buena, música de fondo tranquila que no aturde, mozos atentos en su medida justa, formales y educados que protocolarmente siguen los pasos estipulados por el restaurante. Una panera con una variedad que sorprende; con sabores como roquefort y nuez, o papa y ciboulette… una delicia. Todas las entradas tienen el mismo precio al igual que todos los principales, depende lo que comas te puede salir muy caro o muy barato, y los postres dan ganas de probarlos todos, chocolate, suflé de dulce de leche y algunos cítricos.
Si tengo que advertirles que el maitre de la noche es bastante agresivo al hablar y poco cordial, puede arruinarte la cena realmente si lo desea, recomiendo que solo hablen con los mozos que todos son muy amables. Al medio día no se llena tanto como a la noche que incluso los días de semana hay que reservar, pero ojo, solo toman reservas hasta las 21hs en las mesas cerca del ventanal.

Mi puntuación: 9 y al maitre: -10.

Saludos cordiales;

La Gorda Critica.

Continue reading...

Puro encanto y sabor

Para los que lo pidieron, hoy voy a hablar de un restaurante que si me gustó y volví muchas veces. Su cheff se llama Martin Molteni y no solo tiene el restó en la zona de Belgrano que se llama Pura Tierra sino varios emprendimientos como Puro Cacao, una chocolatería deliciosa.
Siendo habitué de Pura Tierra tengo que decir que todo es una perfecta combinación de sabores y servicio, mozos que te conversan pero lo justo sin caer en la pesadez, serviciales que no dejan pasar una copa de vino que se está vaciando y atentos a tus gustos si ya te conocen. La comida es un sensación de exquisitez que me provoca seguir yendo, hay detalles en cada uno de los platos, las cebollas doradas deliciosas que vienen con el lomo hecho al horno de barro, las papas bien crujientes que acompañan a la bondiola de cerdo, y las pizzas individuales exóticas como entradas que nunca había probado nada igual; todo esto maridado con un buen vino de su no tan extensa pero justa carta y finalmente postres como la sopa de chocolate que ya no figura en la carta pero para los que la conocimos y no podemos dejar de pedirla con mucho gusto la preparan para uno. Y para cerrar la prefecta cena una café nespresso bien preparado con una puro trufa para degustar.
No se pierdan de conocer este restaurante que a veces puede llenarse mucho inclusive entre semana pero que realmente vale la pena en precio, calidad y servicio.

Continue reading...

De Italiano, solo Antipasti

Escondido un poco en la recoleta, casi barrio norte, alejado del tumulto de los restó populares por su nombre, encontramos Sette Bacco en Agüero y Peña. Como su nombre lo indica, restaurante italiano por excelencia debería ser, pero lo raro es que en la carta podemos encontrar, por ejemplo, un Strudel de manzana para el postre, el cual es típico de la cocina austríaca y del sur de Alemania y que sus orígenes son en Armenia o Turquía, es decir, cualquier país menos Italia, pero como toda la carta está llena de risottos y pastas por doquier, quizás pasa desapercibido.
Si podemos decir que el servicio es bueno, chicas delicadas y simpáticas dispuestas a hacerte pasar una buena cena, lástima que lo que no ayuda es la música deprimente en parlantes que no dan abasto para el salón, mantelería y vajilla que parecen de alquiler, copas cachadas y ese aspecto rústico y cálido que quieren lograr con las paredes en ladrillo solo hacen que genere una sensación de desprolijidad y suciedad que sumado a la vajilla y la mantelería uno podría decidir no volver nunca más.
Restaurante que tiene mucho para mejorar pero todo son detalles, quizás contratando un diseñador de interiores mejoraría mucho ya que el servicio lo tiene controlado.

Saludos cordiales;

La Gorda Critica.

Continue reading...

El mejor servicio no siempre está en un 5 estrellas.

Hoy les traigo un restaurante que podría ser uno de los mejores en hotelería pero tiene muchas contras en cuanto el servicio, lo cual es una de las cosas más importantes si el restaurante justamente se encuentra dentro de un hotel.
Agraz se llama el restaurante del Caesar Park, hotel al cual se le exige mucho por ser 5 estrellas, y justamente por eso es que se lleva todos los pulgares hacia abajo.
Camarera nueva y sin experiencia que la mitad de las veces te trata de usted y la otra mitad de vos, que pregunta si querés adicionarle queso en hebras a tu plato y cuando lo quiere servir una parte la tira toda en tu falda y que cuando te trae un aceite de oliva para acompañar con el pan no sabe ni lo que está sirviendo porque cuando le preguntás mira la etiqueta y te la lee; no acorde a un hotel 5 estrellas. Mientras almorzábamos, un señor se puso a probar sonido cantando Pavarotti y luego se pusieron a armar un salón en el lobby al lado del restaurant delante de todos, subiendo caballetes de madera horribles que se sabe que se encuentran debajo de los manteles pero nunca un comensal debe verlos; tampoco acorde a un hotel 5 estrellas… Y si por lo menos la comida hubiese sido tan sorprendente que dejaría todo lo malo a un costado valdría la pena, pero no, no es mala, pero tampoco es lo suficientemente buena… Muy decepcionante siendo que uno elige el lugar porque sabe y está seguro recibirá el mejor de los tratos y del servicio… Espero que haya sido un mal día para ir a conocer Agraz.

Saludos cordiales;

La Gorda Critica.

Continue reading...

Nefasto por naturaleza.

Lamentablemente como todos los lugares de moda, el que no se actualiza queda en el pasado, esto le paso a este barrio que tan top fue durante varios años.
Pero hoy nos concierne solo uno de los tantos que habitan esta zona… Al igual que tantos otros restaurantes, este lleva el nombre de la calle: Arguibel, nefasto por naturaleza comenzando por su servicio y pasando por todos los detalles hasta llegar a la comida.
Ofreciendo un welcome drink que nunca aparece, teniendo un menú fijo para el día de San Valentín pero demorando una hora y media en hacerlo y encima luego de esperarlo está incompleto, así se manejan.
Al levantar una queja por el pescado pasado de cocción, un risotto que llega sin la brochet de pollo, por la ausencia del welcome drink, por la atención de una camarera que al ser rusa no entendía español y teníamos que hablarle en inglés, porque el principal había demorado tanto que el vino se había terminado y porque nunca en toda la hora y media que estuvimos esperando nadie se acerco a por lo menos decirnos que estaban demorados en la cocina, se acerca un encargado o patovica que no se entendía bien que rol cumplía ahí, con la menor atención al cliente que alguien puede tener nos dice: “Lamentablemente los tiempos de la cocina hoy son así por el día de San Valentín”.
Restaurant que podría cerrar y nunca nadie lo va a extrañar. Uno de los tantos que estuvo de moda en esta zona de moda.

Saludos cordiales;
La Gorda Critica.

Continue reading...

Para recibir buen servicio hazte pasar por turista.

Comenzó como uno de los mejores en todos los sentidos, escondido y solitario hasta que se le empezaron a pegar otros restaurantes por los costados, con un chef que rajaba paladares y te obligaba a volver por las exquisiteces, pero luego algo cambió… Quizás porque el Sr. Trocca dejó de figurar en la carta como chef y fue reemplazado por Gonzalo Sacot, o quizás porque el cambio le favorece el turismo a la Argentina y se llena, por sobre todo, de brasileros.
Llamado por el mismo nombre de la calle en la que está ubicado, nos dirigimos a Sucre al 600 intentando dejar de lado los prejuicios que se pueden hacer intentamos repetidas veces ser atendidos con cordialidad y respeto por los empleados, lo cual nunca lo logramos, y nuestra última visita fue la peor: haciéndonos esperar una hora reloj en la barra por una mesa para dos mientras que brasileros, ingleses y franceses llegaban sin reserva y se los acomodaba sin problemas. Tras repetidas veces de ver la situación nos acercamos para pedir que no se olviden de nosotros puesto que ya había pasado una hora. Finalmente nos acomodaron pero por supuesto; la mesa no estaba limpia ni completa, la bebida la pedimos dos veces y la trajeron luego de la entrada; el sommelier se paseaba como una parca por el salón sin llenar las copas de vino y las camareras se reían y charlaban entre ellas teniendo el salón completo.
Considero que para mantener los precios que tienen debería dar un mejor servicio puesto que en algún momento, como en todas las economías de los países, la moneda cambiará su valor y puede dejar de ser conveniente para el turismo extranjero y solo van a vivir de nosotros a quienes ya han tratado bastante mal por mucho tiempo.

Saludos cordiales;
La Gorda Critica.

Continue reading...

Palermitanio que sorprende pero no para reincidir.

A pesar de la gran fama palermitania de los tantos restaurantes que abren y cierran sin éxito por estar en boga tener o por lo menos intentar tener un “restó”, nos encontramos con un espacio que si bien la primera vez fue alucinante, no fue así las otras 4 veces que reincidimos.
Ubicado en Ángel Carranza y Costa Rica, de frente no parece un gran restaurant pero sorprende con la mixtura de sabores de Francia con la India, puesto que su Chef Paul Jean Azema, francés por naturaleza ha vivido mucho tiempo en la India aprendiendo de sus hábitos y costumbres gastronómicas. El mismo puede tomar el pedido y pasea por el restaurant con sus chaquetas de cocina exóticas sin caer en lo ridículo; recomienda los platos y cómo maridarlos con un buen vino.
Para recomendar los “Nem Ram” de entrada o “fingerfoods”, muy apetitosos; con un toque de menta y dos salsas que solo una puede dejarte disfrutar el resto de la comida, ojo con la otra que puede hacer que tu lengua no pare de arder!. De principal una pechuga con tanto sabor que necesitas el arroz que la acompañe no sea sino otra que lo que es, simplemente arroz. Y de postre, lo mejor de la noche y la principal razón por la cual salimos a comer, el dúo de chocolate que para sorpresa de cuando llega y parece pequeño, finalmente es una bomba interminable.
Pero esto no termina acá porque si bien las dos primeras veces estuvo en el top ten de los mejores restaurantes de La Gorda, ya en su tercera visita empezó a bajar escalones cuando los deliciosos Nem Ram los traían sin menta porque no había, o porque cuando el Chef tomaba el pedido contaba anécdotas de cómo el chino que le vende la verdura lo había clavado con la albahaca, en vez de contar sus lindas experiencias en la India; también porque el vino que empezaron a recomendar era porque no lo podían vender ya que al caer en su trampa y pedirlo nos llegó con un defecto agujado. Sus platos empezaron a decaer lentamente, intentamos repetir porque sabemos que puede haber problemas o errores pero lamentablemente nunca volvió a subir.
Entonces, ¿lo recomiendo?, Si; solo una vez porque no deja de tener muy buenos sabores, pero no lo repitan porque se van a desilusionar.

Saludos cordiales.
La Gorda Critica.

Continue reading...